Cốm tươi là loại cốm mới làm và nếu để trong điều kiện không khí bình thường thì chỉ sử dụng trong vòng 2 ngày. Nếu không bảo quản cẩn thận, cốm sẽ ôi thiu, hỏng. Nhiều người bán thường bảo quản cốm trong tủ lạnh để được tươi lâu...